O curso de Nutrição visa formar o profissional capacitado para atuar na área de alimentação e nutrição, em consonância com a realidade econômica-social da região. Nesta perspectiva, oferece ao estudante informações que o capacite a prestar assessoria em todos os meios, nos programas de alimentação e nutrição; integrar equipe de controle de qualidade de alimentos; planejar, elaborar e controlar dietas para indivíduos ou coletividades sadias; prescrever, planejar e elaborar dietas de enfermos com base no diagnóstico médico; planejar, executar e avaliar programas de educação alimentar; planejar, implementar e avaliar pesquisas em todos os campos da nutrição e da alimentação; planejar, organizar e chefiar serviços de alimentação; exercício do magistério.

• Vinculação (Depto/Centro/Pró-Reitoria): Centro Acadêmico de Vitória
• Localização do Curso): Centro Acadêmico de Vitória
• Vagas oferecidas no Vestibular: 60 (30 – 1ª Entrada / 30 – 2ª Entrada)
• Turno(s): Manhã/Tarde
• Carga Horária: 3.525 horas
• Duração do Curso: Mínima – 08 Semestres/Máxima – 14 Semestres